國產食鹽添加劑堪比砒霜是非曲直檢測儀器來

回轉窯設備2019年09月11日

  摘要: 隨著社會經濟的不斷發展,食品檢測技術日益趨向于高技術化、系列化和智能化,檢測儀器也朝著高靈敏度和高選擇性的復雜儀器體系發展,相信檢測儀器的充分利用會給人們營建一個健康、安全、綠色的食品環境。

  鹽業專營這么多年有優點也有缺點。做得好的地方就是普及加碘食鹽、保證了食鹽供應,主體明確,總體沒有出現什么問題。但專營畢竟有壟斷的成份,行業活力不足,行業要發展就要改革,改革也是為了增進行業活力從而持續發展。

  食鹽添加劑堪比砒霜?中央已辟謠

  近期來,我國的食鹽真是讓人很是耽憂,繼前段時間市場上曝出“腳臭鹽”事件,近日關于“食鹽添加劑堪比砒霜”的流言又引起全民關注,如何看待鹽業改革后相繼出現的這些問題和聲音?傳文章提到,“國產食鹽里面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀”在生活中,烹飪食品的時候,食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀這類劇毒物資,在10秒鐘內能使人喪失意志,幾分鐘內可以毒死1人。傳文章中還提到,“奧運會、世博會特供食鹽及出口食鹽均不含亞鐵氰化鉀”。

  國產食鹽添加劑堪比砒霜?是非曲直檢測儀器來判斷

  這一傳言在上迅速傳播。很多友面對傳言真假難辨,憂心忡忡。國產食鹽究竟安全嗎?國產食鹽中真的含有亞鐵氰化鉀嗎?這種物資會對人體產生危害嗎?經筆者調查了解到,很多種食鹽,包括低鈉巖鹽、深井巖鹽和海藻巖鹽里都標明含有亞鐵氰化鉀。

  我國在食品添加劑中規定允許使用的抗結劑有5種,即亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸3鈣、二氧化硅和微晶纖維素,但中國鹽業只選用了亞鐵氰化鉀一種。亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑,國產食鹽中的亞鐵氰化鉀長期食用并不會給人體帶來傷害。亞鐵氰化鉀是低毒物資,按照中國國家標準的規定,食鹽中的抗結計以亞鐵氰根計含量不得超過每公斤10毫克。

  關于食鹽的負面始終層見疊出,我們如何辨別食鹽的的真偽和安全與否呢?為大家總結了以下幾個方法鑒別食鹽的真偽和安全與否。

  測定硝酸鹽的方法

  肉制品中最常見的違禁添加劑是工業亞硝酸鹽,使用這種工業鹽后的肉顏色紅艷飽滿,而且口感好,更為重要的是,使用工業亞硝酸鹽可以大大縮短肉制品的加工時間。但工業亞硝酸鹽對人體危害極大,輕則惡心、嘔吐、頭暈、全身皮膚及黏膜出現不同程度青紫色,重則驚厥、昏迷、呼吸衰竭乃至死亡。目前,測定硝酸鹽的方法有很多種,其中離子色譜法操作簡單,快速方便,相比較普通化學方法大大提高了檢測速度,減少了樣品預處理程序,廣泛用于食品中添加劑的檢測。

  食用鹽與工業用鹽的區分

  食用鹽與工業用鹽有4點區分:結構上,食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業用鹽中除含有氯化鈉之外,還有亞硝酸鈉等。性質上,食用鹽性質較穩定,水溶液呈中性;工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉,水溶液呈堿性。外觀上,食用鹽含碘,質白,呈細沙狀,水分極少,用手揉捏時不會有凝結感;工業用鹽不含碘,色澤昏暗,外形多為顆粒狀,水份含量大;味道上,食用鹽咸味較重;亞硝酸鈉略有咸味,食用時靠味覺難以分辨。

  鑒別小包裝食鹽的真假的方法

  如何鑒別小包裝食鹽的真假呢?有4個方法:看包裝袋有沒有折痕。真鹽包裝袋兩側平滑無折痕,假鹽包裝袋兩側折痕;看編號是不是重號,如果發現有兩包或以上的小包裝鹽編號重號,即為假鹽;看防偽標識,這些標識都是放在固定貼在包裝膜夾層的一個位置。可拿幾包鹽對比,如發現防偽標識有偏差,即為假鹽;看封口,小包裝的封口處壓紋線條清晰,用手指觸摸有明顯的凸凹感的是正品,否則為假鹽。

  食品安全是民生大事,只有解決了這些問題,消費者才能吃的放心。但是,這就需要依靠食品檢測儀器。隨著社會經濟的不斷發展,食品檢測技術日趨趨向于高技術化、系列化和智能化,檢測儀器也朝著高靈敏度和高選擇性的復雜儀器體系發展,相信檢測儀器的充分利用會給人們營建一個健康、安全、綠色的食品環境。

寶寶積食了吃什么藥好
寶寶有口臭是什么原因
寶寶營養不良怎么調理
相關閱讀
適合在10kHz以下工作的電機驅動應用

全球功率半導體和管理方案供應商國際整流器公司(International Rectifier,簡稱I...

2020-02-17
[p] 記者從安徽省經信委獲悉

記者從安徽省經信委獲悉,安徽省政府近日出臺《支持機器人產業發展若干政...

2020-02-17
固定資產投資一直持續高位

機械行業整體繼續好轉 由于國家擴大內需計劃,固定資產投資一直持續高位...

2020-02-17
[p]待你長發及腰

待你長發及腰,我自鋪十里紅妝,駕五彩祥云,騎高頭大馬迎你過門 2016年1月...

2020-02-17
以及多種家居、辦公室和工業設備

Diodes公司(Diodes Incorporated)推出可編程全極性霍爾效應開關,讓設計師能夠在多...

2020-02-17
[p]天河機場三期建設工程獲實質性進展

天河機場三期建設工程獲實質性進展,9大工程已全面開工。日前,市長唐良...

2020-02-17
友情鏈接
现在做什么投资挣钱